Espaguetis a la carbonara clásica (con mi toque).

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  INGREDIENTES: Espaguetis Un puñado pequeño de champiñones fileteados Tocino ahumado. 1 nuez de mantequilla. Vino blanco (o rosado tipo de Lambrusco) ½ Cebolla. 1 yema de huevo Un puñado de queso graso rallado (emmental, cheddar, gouda, gorgonzola…) 1 diente … Sigue leyendo

Ensalada de Pasta Invertida. (deconstrucción)

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Ésta ensalada de pasta es lo que la cocina moderna llama Deconstrucción. O una Ensalada de pasta del revés, jeje. Espero que disfruteis con ella. 😉 INGREDIENTES: – 5 o 6 Pacchari. (macarrones gordos o canelones cerrados) – Lata de … Sigue leyendo

Calabacines rellenos y gratinados.

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Ingredientes: 4 calabacines medianos (yo he utilizado la variedad redonda) 250 grs de carne picada. (yo he utilizado mixta de cerdo y ternera) 1 cebolla ½ zanahoria 2 dientes de ajo Queso rallado (para gratinar) 1 vaso de leche 1 nuez … Sigue leyendo

Macarrones gratinados con Chistorra y tomate.

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Para esta receta tenemos la opción de hacerlo con tomate casero o comprar  tomate frito envasado. Si decidimos hacerlo:…. Pocharemos un poco de cebolla, 1 diente ajo, y un pimiento mediano troceado. Una vez pochado añadiremos el tomate troceado o … Sigue leyendo

Sopa fría de Melón y Queso.

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  INGREDIENTES: 1 melon galia (o medio melón normal) 1 tarrina de queso de untar. Azucar. galletas para decorar.   ¿Cómo lo hago? Muy fácil. Pelamos el melón y le quitamos las pepitas. Lo troceamos y lo ponemos en un … Sigue leyendo

Gazpacho de Pepinos.

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INGREDIENTES: Pepinos     ½ kg Aceite de oliva       un chorrito. Ajo                   1 diente Yogur natural    1 unid Queso crema     40 gr Sal Pimienta negra molida … Sigue leyendo