Coctel de Gambas con tostas.

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  Un clásico en las Navidades. Aunque es perfecto para cualquier fecha del año. Un entrante perfecto, diferente, y con muchas combinaciones posibles. Ésta, con Tostas.   INGREDIENTES: Gambas Lechuga mix (iceberg, achicoria, escarola, hoja de roble….) Palitos de cangrejo … Sigue leyendo

Ensalada de Pasta Invertida. (deconstrucción)

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Ésta ensalada de pasta es lo que la cocina moderna llama Deconstrucción. O una Ensalada de pasta del revés, jeje. Espero que disfruteis con ella. 😉 INGREDIENTES: – 5 o 6 Pacchari. (macarrones gordos o canelones cerrados) – Lata de … Sigue leyendo

Paella del Universitario.

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Esta receta nació cuando estaba estudiando fuera de casa….en la soledad de mi piso de estudiantes..con solo latas en la alacena…sin la comidita rica de mamá  😥   Ingredientes: para 2pax. 2 vasos de Arroz redondo (1 vaso de arroz … Sigue leyendo

Picadillo de Mejillones.

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  INGREDIENTES:  Mejillones crudos con su cáscara. 1 tomate grande de ensalada. 1 pimiento. ½ cebolla. ½ pepino (opcional) Aceite de oliva Vinagre Sal.   ¿Cómo lo hago? Primero haremos el picadillo: Cortaremos el tomate en pequeños dados, con un … Sigue leyendo

Empanada de Sardinitas y Tomate.

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Ingredientes: *para la masa: 700 grs. harina de trigo 200 ml. de agua templada 150 ml. del aceite de girasol. 40 grs. levadura prensada de panaderia 1/2 cucharada de sal *para el relleno: 2 latas de Sardinas en tomate. Tomate … Sigue leyendo

Arroz con gambas blancas.

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Ingredientes para unas 4 personas. 200gr de gambas blancas. 350 gramos de arroz  de grano redondo 3 tomates grandes rojos y maduros. 1 pimiento verde 3 dientes de ajo. 1 cebolla grande Aceite de oliva Chorrito de vino fino Sal … Sigue leyendo

Ensaladilla de Pulpo.

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Ingredientes (Para 4 personas) ½ kilo de patatas. 150 gramos de pulpo crudo. Aceite de oliva virgen extra. Mayonesa. vinagre de Jerez. Sal. Pimentón picante para espolvorear por encima. ¿Cómo lo hago? Primero coceremos el pulpo. Lo haremos como si fuera … Sigue leyendo