Ensalada primaveral de Queso de cabra caramelizado.

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Para esta ensalada necesitaremos un soplete de cocina….. o podemos hacerlo sin él (leer al final) Ingredientes: Mix de Lechugas (loyo rosso, escarola, iceberg, achicoria, etc) 1 filete de pechuga de pollo. maiz. 2 ó 3 tomates sherry. 1 rodaja … Sigue leyendo

Garbanzos con Langostinos. (potaje de vigilia)

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  INGREDIENTES: Garbanzos. 4 o 5 langostinos grandes ½ cebolla. 3 dientes de ajo 1 latita de pimiento morón. ½ pimiento verde 1 zanahoria. 1 tomate mediano maduro. Aceite de oliva 1 guindilla. Sal, pimenton dulce, comino.   ¿Cómo lo … Sigue leyendo

Ensalada de Pasta Invertida. (deconstrucción)

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Ésta ensalada de pasta es lo que la cocina moderna llama Deconstrucción. O una Ensalada de pasta del revés, jeje. Espero que disfruteis con ella. 😉 INGREDIENTES: – 5 o 6 Pacchari. (macarrones gordos o canelones cerrados) – Lata de … Sigue leyendo

Paella del Universitario.

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Esta receta nació cuando estaba estudiando fuera de casa….en la soledad de mi piso de estudiantes..con solo latas en la alacena…sin la comidita rica de mamá  😥   Ingredientes: para 2pax. 2 vasos de Arroz redondo (1 vaso de arroz … Sigue leyendo

Calabacines rellenos y gratinados.

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Ingredientes: 4 calabacines medianos (yo he utilizado la variedad redonda) 250 grs de carne picada. (yo he utilizado mixta de cerdo y ternera) 1 cebolla ½ zanahoria 2 dientes de ajo Queso rallado (para gratinar) 1 vaso de leche 1 nuez … Sigue leyendo

Empanada de Sardinitas y Tomate.

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Ingredientes: *para la masa: 700 grs. harina de trigo 200 ml. de agua templada 150 ml. del aceite de girasol. 40 grs. levadura prensada de panaderia 1/2 cucharada de sal *para el relleno: 2 latas de Sardinas en tomate. Tomate … Sigue leyendo

Macarrones gratinados con Chistorra y tomate.

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Para esta receta tenemos la opción de hacerlo con tomate casero o comprar  tomate frito envasado. Si decidimos hacerlo:…. Pocharemos un poco de cebolla, 1 diente ajo, y un pimiento mediano troceado. Una vez pochado añadiremos el tomate troceado o … Sigue leyendo