Tarta de Chocolate con pepitas de chocolate, cubierta de chocolate y Maltessers.

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INGREDIENTES: 3 huevos 300 g de harina 150 g de azúcar moreno. 100 g de mantequilla y un poquito más para engrasar el molde 1 vaso de leche 100 g de cacao amargo en polvo. 1 pizca de sal. pepitas … Sigue leyendo

Trufitas de Mousse de Turrón y Almendras.

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Ingredientes: (para unas 20 trufitas). 200ml nata para montar. 3 huevos 1 tableta turrón blando. 2 cucharadas de azúcar. Granillo de almendras. Chorrito pequeño de ron o Brandy. Cápsulas de magdalenas pequeñas de papel. ¿Cómo lo hago? Primero pondremos al … Sigue leyendo

Tarta de Zanahoria Con Cream Cheese Frosting.

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Ésta es la típica Tarta de Zanahoria Americana con Cream Cheese Frosting!  o lo que es lo mismo, con Crema de Queso. Se puede comer sola (solo el bizcocho) o rellenándola y/o añadiéndole frutos secos, coco, etc. Ingredientes: Para la … Sigue leyendo

Bizcocho de Limón con toque de menta y crema tostada.

Ingredientes para el bizcocho:

– Harina: un par de cucharadas y mas de la mitad de una taza
– Levadura en polvo: 1 cuchara pequeña
– Un poquito de sal
– 2 huevos grandes.
– ½ vasito de azúcar
– 1 limon, para rallar su piel
– Menos de ½ vasito de Aceite de Oliva
– Nata líquida, un par de cucharadas
– Zumo de limon, Hojas de menta.
– 4 cucharas grandes de mantequilla.

Ingredientes para la crema pastelera:

  • 8 yemas de huevo
  • 250 g de azúcar molida
  • 100 g de harina
  • 1 litro de leche
  • Primero haremos el bizcocho:

Ponemos el horno a precalentar a unos 190ºC. Untamos con mantequilla y algo de harina el molde, preferiblemente desmoldable.

Mezclamos la levadura junto a la harina y sal en un recipiente. Batimos las yemas junto con el azucar enérgicamnete y añadimos la ralladura de limón muy picadita. Montamos las claras por otro lado.

Mezclamos la harina tamizada y la levadura con las yemas.

Calentamos la nata un poco junto con el zumo de limón. Cuando se enfrie lo añadimos a la mezcla anterior. Añadimos el aceite y la mantequilla derretida. Por ultimo añadimos las claras montadas con movimientos envolventes.

Cuando tengamos la masa lista, añadiremos la menta muy picada. Es el momento de echarla sobre el molde. Lo metemos en el horno y doramos hasta que observemos que tiene buena cara. Pinchamos con una palillo de madera para comprobar si está echo por dentro. Aproximadamente unos 40 min a 170ºC.

Dejaremos enfriar.

  • Ahora haremos la crema:

Ponemos las yemas en un bol con la harina y azúcar, batir hasta obtener una crema, incorporar poco a poco la leche bien caliente pero que no llegue a hervir.
Llevamos a fuego lento la mezcla y cocer sin dejar de revolver de forma continuada hasta el punto de ebullición, cinco minutos o hasta lograr una consistencia espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de usar.

Abriremos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la mitad de la crema. El resto de la crema la pondremos en la parte superior del bizcocho. Espolvorearemos bastante azucar y quemaremos con un soplete o similar. Si no tenemos podemos glasearla con ayuda del grill del horno o microondas.

Bon Appetit!!!

Tarta Tiramisú.

Ingredientes:

  • 500 gr. de Queso Mascarpone (2 tarrinas)
  • 120 gr. de azúcar glass
  • 250ml de nata para montar.
  • 6 huevos
  • 2 Tazas pequeña de café expreso
  • ½ Taza de vino dulce (Pedro Ximenez, Cream o Canasta) o Amaretto (de almendras)
  • 2 planchas de bizcocho
  • Cacao en polvo
  • Virutas de Chocolate (opcional)

¿Cómo lo hago?

Primero separamos las claras de las yemas. En un bol batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta que doble su volumen.

Añadimos el queso y el amaretto y mezclamos.

Montamos la nata (que estará previamente bastante fría), y lo mezclamos con la mezcla anterior.

Por otro lado montamos las claras a punto de nieve, con el resto del azúcar, con una batidora, montadora o similar.

Mezclamos, con movimientos envolventes y mucho cuidado, las 2 mezclas. Y reservamos en la nevera.

Emborrachamos la primera plancha de bizcocho con el café muy cargado y ya frío.

Colocamos la mitad de la mezcla y volvemos a poner la siguiente plancha de bizcocho, volviéndolo a emborrachar de café.

Añadimos el resto de la mezcla y esparcimos bien.

Espolvoreamos con ayuda de un colador, el cacao. Y si queremos podemos añadirle unas virutas de chocolate. Guardamos el Tiramisú en la nevera al menos dos horas para que cuaje.

Bon Appetit!!!

Tarta de Chocolate y Esponjitas glaseadas (Chocolate & marshmallows Cake).

INGREDIENTES:

– 200g de galletas

– 100g de mantequilla derretida

– 50g de azúcar

– ¾ litro de nata para montar

– ½ l. de leche entera

– Chocolate negro

– Azúcar

– 5 huevos

¿Cómo lo hago?

Precalentamos el horno a 170º.

Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta crear una mezcla homogénea. Recubrimos el molde y dejamos enfriar en la nevera unos minutos. mientras, mezclamos la leche y la nata en un bol. Lo calentamos a fuego medio hasta que empieza a hervir. Lo retiramos e incorporamos el chocolate, en trozos. Removemos hasta que se derrita.

Añadimos el azúcar, y a continuación los huevos (previamente batidos), poco a poco, removiendo para que no se cuajen.

Lo echamos en nuestra base.

Horneamos 30-35 minutos, o hasta que la superficie se ponga dura y se vea que ha cuajado.
Lo sacamos del horno y dejamos enfriar en la nevera para que cuaje mejor.

Para decorar:

– Una bolsa de esponjitas (Marshmallows)
– Sirope de chocolate

Ponemos las esponjitas en la superficie de la tartaleta. Lo metemos unos minutos al grill o lo quemamos con un soplete.

Y voilá!… Lista para ser consumida.

Bon Appetit !!!