Aperitivos y canapés de Navidad (parte I)

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  Canapés y Aperitivos de la foto. Sencillos y rápidos de hacer. Para cuando no dispone de mucho tiempo. Espero que os gusten 😉 Enrrolladitos de Jamón de York y Huevo hilado. Fácil. Estiramos la loncha de jamón, pondremos un … Sigue leyendo

Ensalada de Pasta con Calabaza y Jamón cocido.

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  INGREDIENTES: º Pasta la que queramos (fusilli, espirales, etc) º Unos dados de calabaza. º Unas aceitunas negras º Un poco de cebolla roja. º Unas tiras de pimiento morrón. º Unos dados de Jamón cocido (o tiras). º … Sigue leyendo

Ensalada de Pasta juliana.

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  INGREDIENTES: Unos pocos de espaguetis o tallarines. Un bote de ensalada china o similar, (como el de la foto) (Me gusta que contenga zanahoria y brotes de soja). 4 ó 5 palitos de cangrejo (surimi). Una cucharada de alcaparras. … Sigue leyendo

Taboulé de tomatitos secos y frutos secos. (ensalada de cous-cous)

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INGREDIENTES: · 100gr de cous-cous. · Unos tomatitos secos hidratados en aceite. (en su defecto pondremos pimientos del piquillo). (si encontramos tomatitos secos deshidratados, los mojaremos en aceite girasol al menos 2h) · Frutos secos variados (almendras, nueces, piñones, pipas, … Sigue leyendo

Espaguetis a la carbonara clásica (con mi toque).

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  INGREDIENTES: Espaguetis Un puñado pequeño de champiñones fileteados Tocino ahumado. 1 nuez de mantequilla. Vino blanco (o rosado tipo de Lambrusco) ½ Cebolla. 1 yema de huevo Un puñado de queso graso rallado (emmental, cheddar, gouda, gorgonzola…) 1 diente … Sigue leyendo

Ensalada de Pasta Invertida. (deconstrucción)

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Ésta ensalada de pasta es lo que la cocina moderna llama Deconstrucción. O una Ensalada de pasta del revés, jeje. Espero que disfruteis con ella. 😉 INGREDIENTES: – 5 o 6 Pacchari. (macarrones gordos o canelones cerrados) – Lata de … Sigue leyendo

Macarrones gratinados con Chistorra y tomate.

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Para esta receta tenemos la opción de hacerlo con tomate casero o comprar  tomate frito envasado. Si decidimos hacerlo:…. Pocharemos un poco de cebolla, 1 diente ajo, y un pimiento mediano troceado. Una vez pochado añadiremos el tomate troceado o … Sigue leyendo

Taboulé de verano (a mi estilo).

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El Taboulé es una ensalada fría de origen árabe cuyo ingrediente principal es el cous-cous. Ésta es una versión distinta a la clásica. Un toque distinto que le doy 😉 INGREDIENTES: 100grs de Cous-cous. Encurtidos en vinagre varios (pepinillos, cebollitas, … Sigue leyendo

Lasaña de Espinacas.

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INGREDIENTES: 16 placas de lasaña ½ kg. de espinacas congeladas 2 dientes de ajo, queso rallado. 100 gr de baçon (o panceta ahumada) Para la bechamel: 50gr de mantequilla, 50gr de harina, ½ litro leche, sal, pimienta y nuez moscada (poco) … Sigue leyendo

Espaguetis de Sepia con Gulas al ajillo y Surimi.

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INGREDIENTES: (para 2 personas) 200gr Espaguetis de sepia. 2 dientes de ajo. 3 barritas de surimi 1 lata de gulas al ajillo. ¿Cómo lo hago? En una sartén doraremos los dientes de ajo laminados en un poco de aceite de … Sigue leyendo