Aperitivo de Pollo y Tomate cherry salteado.

Broch pollo plancha, tomate cherry, salsa yogurt griega.

INGREDIENTES:

2 Pechugas de pollo.

3 dientes de ajo.

1 Limón.

Perejil fresco picado

Tomates cherry.

Mini-brochetas de madera, o Palillos de madera, o Banderillas de plástico de colores.

Para la salsa:

1 Yogurt griego natural (sin azúcar).

1 Cucharada de mayonesa

Zumo de medio limón

1 Diente de ajo

½ Cucharaditas de azúcar

Pizca de comino molido, Sal, Pimienta, Perejil, Cebollino.

¿Cómo lo hago?

Primero maceraremos el pollo al menos 2h.

Troceamos las pechugas y en un recipiente vamos poniendo los trozos junto con la pimienta, ajo laminado, perejil picado y el zumo de limón. Mezclaremos bien y dejamos que maceren.

Ahora haremos la salsa:

En un bol ponemos el yogurt, añadimos la mayonesa y lo mezclamos todo bien. Ahora añadimos el ajo picado (picamos con mortero), añadimos la sal, la pizca de azúcar, añadimos pimienta negra molida, añadimos comino molido, perejil fresco picado, cebollino picado y el zumo de limón. Lo mezclamos todo, lo reservamos un rato en el frigorífico.

Pondremos una satén con un poco de aceite de oliva a calentar. Añadimos 2 dientes de ajos picados, y los tomates cherrys. Los salteamos y reservamos.

En la misma sartén caliente y con un poco de aceite, doraremos el pollo. Ahora es cuando le añadimos un poco de sal. No hay que olvidar que hay que escurrir un poco. Ya que el liquido del zumo nos salpicará en el aceite.

Montaremos las mini-brochetas o con palillos de madera, intercalando pollo con tomate cherry.

Serviremos la salsa en un bol y los pinchos a su alrededor para ir mojando en ella el comensal.

Bon appetit!!

NOTA: Podemos hacer otras salsas si queremos. Como por ejemplo: Mojo picó, Alioli, Pesto, Cabrales….. El pollo acompaña bien con todo.  🙂

Los pinchos (o mini-brochetas) pueden ir calientes o frios, a vuestro gusto.

IMPORTANTE: Para los Intolerantes a la lactosa, podeis hacer la salsa con yogur sin lactosa (por ejemplo: Yogur natural de la marca KAIKU).

 

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s