Empanada de Sardinitas y Tomate.

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Ingredientes:

*para la masa:

700 grs. harina de trigo

200 ml. de agua templada

150 ml. del aceite de girasol.

40 grs. levadura prensada de panaderia

1/2 cucharada de sal

*para el relleno:

2 latas de Sardinas en tomate.

Tomate frito

1 ajo.

½ cebolla

1 latita de pimiento morrón.

Un huevo.

¿Cómo lo hago?

Primero haremos la masa.

En un bol, ponemos 600 grs. de harina. Disolvemos la levadura en el agua templada.
Hacemos un hoyo en el centro de la harina y añadimos el agua con la levadura, la sal y el aceite.
Removemos todo con una cuchara y cuando ya se pueda trabajar. O sea, que la harina esté totalmente integrada, la pasamos a la mesa y empezamos el amasado.
Ahora le agregamos los otros 100 grs. de harina que teníamos reservados.
Amasaremos con suavidad y con mucho cariño. Nos quedará una masa elástica pero no pegajosa.
Dejamos reposar durante 1 hora aprox. cubierta con un paño, para que la levadura haga su trabajo.

Mientras hacemos el relleno:

Pochamos la cebolla picada, el ajo laminado y el pimiento morrón (muy bien escurrido) picado. Añadimos un poco de tomate frito. Y con el fuego ya apagado agregaremos las sardinas con su salsa.

Estiramos la masa (según el tamaño que queramos). Ponemos el relleno. Estiramos un trozo igual y lo ponemos encima. Sellamos los bordes con ayuda de un tenedor. Pinchamos la empanada un poco con el tenedor para que no suba la masa.

Batimos un huevo y pintamos la empanada.

Metemos en el horno precalentado a 180º unos 20 min (aprox, depende del horno), o hasta que esté doradita.

Bon Appetit!!.

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