Crema de Zanahorias con crujiente de Manzana.

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Ingredientes:

  • 750 g. zanahoria
  • 1 patata grande.
  • 100 g. cebolla
  • 1 diente de ajo.
  • 1 tomate pequeño.
  • 100ml. nata líquida
  • sal y pimienta
  • Unas rodajas de Manzana y un poco azúcar.
  • Pan tostado (guarnición)

¿Cómo lo hago?

En una olla pochamos en un poco de aceite el ajo y la cebolla cortada. En el último momento añadimos el tomate cortado en trozos grandes.

Añadimos agua a la olla. Y cuando hierva incorporamos las zanahorias cortadas y las patatas en cachelos (cortadas a pellizcos). El agua debe de cubrir. Cocemos a fuego medio y salpimentamos.

Cuando esté cocido, pasamos por la batidora.

Una vez bien fino, le incorporamos la nata líquida. Dejaremos que la nata espese y se quede muy cremosa.

Cortaremos la manzana en rodajas. Las pondremos en un plato en el microondas espolvoreadas de azúcar. Temperatura media. Deben de quedar tostadas. Daremos la vuelta a las rodajas y repetiremos la operación por ese lado.

Probamos de sal y pimienta.

Serviremos muy caliente en boles individuales, junto con los crujientes y los costrones de pan frito o tostado.

Bon Appetit!!!

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