Ingredientes:
gírgolas (pero pueden ser cualquier tipo de seta) ,
huevo,
pan rallado,
sal,
aceite para freír
Para el ali-oli: Un diente de ajo, sal gorda y mayonesa. (opcional perejil picado fresco).
¿Cómo lo hago?
Lavamos las gírgolas y las dejamos escurrir.
Las salamos, las pasamos por el huevo y el pan rallado y las freímos.
En un mortero machacamos un diente de ajo con unos granos de sal gorda (y perjil si tenemos). Una vez picado añadimos mayonesa y mezclamos. Dejamos reposar para que el ajo se ligue con la mayonesa.
Servimos las setas con la salsa aparte.
BON APPETIT !!!!
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