Estofado de Garbanzos.

Ingredientes:
1/2Kg. de garbanzos crudos.
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 diente de ajo
un poco de puerro y apio.
Pimenton dulce, comino, romero, tomillo, sal.
200grs de chorizo
200grs de morcilla.

¿Cómo lo hago?
Ponemos los garbanzos en remojo (al menos 12h) en agua tibia con un poco de bicarbonato.
Escurrimos y reservamos.
Picamos las verduras y las ponemos a sofreir en una olla expres.
Una vez hecho el sofrito, incorporamos el chorizo, la morcilla, las especias, los garbanzos escurridos y agua tibia hasta que cubra. Cerramos y ponemos a fuego medio.
3/4h. como minimo en la olla express. Abrimos y comprobamos la tiernura del garbanzo.
A fuego medio y ya con la tapa abierta seguimos guisando para q se termine de ligar la salsa y quede espeso.
BON APPETIT!!.

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