Filete de Avestruz al vino Tinto.

 

Ingredientes:
600g Bistec de Avestruz
Pimienta negra en grano
Medio litro de vino tinto
Una cebolla mediana
Una zanahoria
Un puero
Aceite de oliva.

¿Cómo lo hago?
Poner la carne salpimentada con la zanahoria, la cebolla y el puero en juliana.

Añadir la pimienta, las hierbas, el laurel y el vino.

Dejar macerar 24 horas en el refirgerador.

Después, separar la carne, pasar la salsa por la batidora y reducir con poco fuego.

Freir los filetes con aceite, vuelta y vuelta, y añadir la salsa. Y dejar que se ligue todo junto.

BON APPETIT

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