Almejas al ajillo.

 

Ingredientes:

Almejas (o coquinas).

2 dientes de ajo.

1 guindilla,

aceite.

Chorrito de vino blanco.

taquitos de jamon.

Un chorrito de nata.

Perejil picado.

¿Como lo hago?

Dejar un rato las almejas en abundante agua con un puñado de sal, para que suelten la arenilla.

En una olla con tapa, añadir las almejas , ajo, guindilla y aceite.

Taparlas y dejar que se abran con su propio vapor.

Una vez destapadas incorporar un chorrito de vino blanco y dejar que reduzca.

Añadir un toque de nata y nos taquitos de jamon y retirar.

BON APPETIT.

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