Papas con Choco.

Ingredientes (para 4 personas):

  • Choco troceado 300gr. aproximadamente.
  • Patatas 2 unidades grandes.
  • Ajo 2 dientes.
  • Pimenton Dulce.
  • Oregano.
  • Vino blanco (un chorrito generoso).
  • Sal y aceite.

¿Cómo lo hago?

En una olla se rehoga el choco troceado con un poco de aceite.

Se incorpora los ajos laminados y las especies. Se rehoga un poco y se le añade el vino. Dejar que se evapore un poco.

Se incorpora agua hasta que cubra y se deja hervir a fuego lento, hasta que el choco esté casi blando.

Una vez que esté el choco casi tierno, se le agregan las patatas en cachelos (cortadas a “pellizcos” con el cuchillo).

Si ha evaporado mucha agua, se le añade más hasta cubrir. Se deja a fuego medio que se cueza la patata. Probamos de sal.  Y voilá!!. Listo para servir.

BON APPETIT!!

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