Ferrero Rocher de Morcilla.

Ingredientes:

  • Una morcilla de arroz de Burgos (u otra mocilla)

  • 2 huevos

  • 60 grs de almendra granillo

  • 2 lonchas de queso (tipo Tranchetes)

  • Pimienta

  • Aceite de oliva

¿COMO LO HAGO?

  1. Quitamos la piel a la morcilla y la ponemos en un bol. Añadimos pimienta molida, mejor si es recién molida con un molinillo, un huevo y la yema del otro. Con ayuda de un tenedor vamos machacando la morcilla             hasta desmenuzarla incorporando el huevo.
  2. Las lonchas de queso las ponemos una encima de la otra, las cortamos por el medio, volvemos a poner una mitad encima de la otra, consiguiendo así una tira como de un dedo de grosor. La cortamos en cuadrados. A continuación, vamos haciendo unas bolas de morcilla pequeñas poniendo un cuadrado de queso dentro de cada una.
  3.  Metemos las bolas de morcilla en la nevera hasta el momento de servir.
  4. Cuando vayamos a servir este aperitivo, batimos la clara del huevo que nos sobró y pasamos las bolas por la clara y luego por la almendra. Las colocamos sobre un plato cubierto de papel film, para que no se nos quede pegada la almendra. Una vez rebozadas de almendra  por todo los lados, las freímos a fuego lento, en abundante aceite de oliva para que se hagan, pero no se nos queme la almendra. Sacamos sobre un papel absorbente y las ponemos sobre unos moldes de papel para trufas.

BON APPETIF.

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Un pensamiento en “Ferrero Rocher de Morcilla.

  1. También podemos utilizar almendra fileteada,la rompemos un poco más metiéndola en una bolsa y dándole algunos golpes contra la mesa. O en un mortero.
    En cuanto al relleno, le puedes poner mousse de pimiento de piquillo aunque el efecto del queso al fundirse es más bonito.
    Tambien le puedes poner otro tipo de queso q sea cremoso. No tiene q ser “tranchetes”.

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