Espuma de Turrón.

INGREDIENTES:

• 1 Tableta de Turrón blando
• 250ml de Nata.
• 2 Yemas.
• 2 Claras
• 80grs de Chocolate rallado.

 

¿COMO LO HAGO?

Trocear el turron.

Ponerlo en el vaso de la batidora junto con la nata y triturarlo.

Añadir las yemas, reservando las claras.

Montar las claras a punto de nieve.

Incorporar una parte de la mezcla anterior con movimientos lentos y envolventes, para así, evitar q se baje las claras.

Añadir el resto de la mezcla aplicando el mismo movimiento para  que no pierda presencia luego.

Verter el preparado en copas individuales.

Refrigerar al menos 2 horas.

Adornar con el chocolate rallado o en virutas.

Tambien puede ser adornado con crocanti, trocitos de frutos secos, etc.

BON APETIFF